magavali winery

  Συνδυάζοντας την απολαυστική γευστική εμπειρία του οίνου με τις ευεργετικές ιδιότητες του βρώσιμου χρυσού, στήν Οικογενειακή επιχείρηση Magavali Winery αναπτύξαμε μια μέθοδο παραγωγής η οποία ελπίζουμε νά σας αφήσει τις καλύτερες εντυπώσεις κατά την γευσιγνωσία πού διοργανώνουμε κάθε Κυριακή ώρα 12-6μμ στήν Σκοτεινή Αργολίδας.  Τι είναι ο Βρώσιμος χρυσός στον οίνο; Σε έτοιμο οίνο γίνεται προσθήκη βρώσιμου χρυσού 24K σε μορφή ρινισμάτων. Σύμφωνα με το Montly Index of Medical Specialities (MIMS), «η χρυσοθεραπεία, δηλαδή η χρήση μέ ρινίσματα χρυσού για τη θεραπεία ασθενειών, χρονολογείται στο 1890, όταν ο Γερμανός βακτηριολόγος Ρόμπερτ Κοχ ανακάλυψε ότι οι χημικές ενώσεις του χρυσού μπορούν να “φρενάρουν” την ανάπτυξη του βάκιλου που προκαλεί φυματίωση (σ.σ. Mycobacterium tuberculosis).» Από την αρχαιότητα, ο χρυσός χρησιμοποιούνταν για την αντιμετώπιση δερματικών προβλημάτων καθώς και ως βασικό συστατικό αντιγήρανσης.  Λαμβάνοντας τη γνώση του παρελθόντος και την καινοτομία του μέλλο

magavali_winery 14 Φεβρουαρίου 2024 Ο θεραπευτικός ελληνικός Οίνος χωρίς ανάμειξη νερού, Παράγεται από τήν ερυθρωπή ελληνική ποικιλία Αγιωργίτικο. Τα ερυθρά σταφύλια Αγιωργίτικο, είναι πλούσια με αντιοξειδωτικά, ενώ είναι γνωστά για την ικανότητά τους να «μειώνουν» την υψηλή χοληστερίνη. Ένα ποτήρι 250 γραμμάρια σε καθημερινή βάση είναι ιδανικό. Οίνος ερυθρός Αγιωργίτικο από ερυθρά σταφύλια «πρωταγωνιστεί» θετικά σε πολλούς ρόλους στον ανθρώπινο οργανισμό, συμβάλοντας στη συνολική υγεία. Τα συστατικά πού λαμβάνουμε με κρύο εκχύλιση από τά σταφύλια στο οινοποιείο μας magavali winery είναι μικροί υπερήρωες για την υγεία της καρδιάς, το σάκχαρο του αίματος και τη γενική ευεξία. Ρυθμίζουν άμεσα τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Το κύριο συστατικό του οίνου πού προέρχεται από την ποικιλία Αγιωργίτικο καί ρυθμίζει τη σωστή λειτουργία της καρδιάς, ονομάζεται ρεσβερατρόλη, μια ένωση που ενισχύει την ευαισθησία στην ινσουλίνη, ενώ καταπολεμά την αντίσταση στην ινσουλίνη, καθιστώντας τα ιδανική επιλ

 ΟΙ ΤΑΝΙΝΕΣ ΣΤΟ ΚΡΑΣΙ ΘΑ ΜΠΟΡΟΥΣΑΝ ΝΑ ΒΟΗΘΗΣΟΥΝ ΣΤΗΝ ΑΝΑΣΤΟΛΗ ΤΟΥ COVID-19 Έρευνες από την Ταϊβάν δείχνουν ότι οι τανίνες στο κρασί μπορούν να βοηθήσουν στην καταπολέμηση του Covid-19 αναστέλλοντας αποτελεσματικά τη δραστηριότητα δύο βασικών ενζύμων στον ιό. Ο Mien-Chie Hung, Πρόεδρος του Ιατρικού Πανεπιστημίου της Κίνας, Ταϊβάν, ηγήθηκε μιας επιστημονικής έρευνας σχετικά με τη θεραπεία κατά του κοροναϊού. Ανακάλυψαν ότι οι τανίνες στο κρασί μπορούν αποτελεσματικά να αναστέλλουν τη δραστηριότητα δύο βασικών ενζύμων του ιού. Όπως ανέφερε το TVBS, ο Hung είπε: «Το αρχικό σχέδιο της έρευνας είναι να καλέσει φυσικές ενώσεις που μπορεί να έχουν επίδραση στο SARS και στη συνέχεια να χρησιμοποιήσουν την πρωτεάση του νέου κοροναϊού για να τις ανιχνεύσουν και στο αποτέλεσμα βρέθηκε ταννικό οξύ. Έχει την ισχυρότερη ανασταλτική ικανότητα. " Το ταννικό οξύ που εξηγείται από το Hung είναι μια υδατοδιαλυτή πολυφαινόλη. Οι ενώσεις πολυφαινόλης έχουν αντιοξειδωτικά και καθαριστές ελεύθερων ριζών,

Το Αλκοόλ σε γενικές γραμμές και το κρασί, ειδικότερα, έχει μια μοναδική κοινωνική λειτουργία.  Πίνοντας το καλό κρασί παρέχει μια ευκαιρία για ευχαρίστηση, αλλά παρέχει επίσης μια ευκαιρία για σκέψη. Η Γεύση καλεί τον προβληματισμό, όπως λέει ο Βολτέρος, και είναι αυτή η τάση να σκεφτούμε τι πίνουμε που ανοίγει κοινό έδαφος μεταξύ φιλοσόφων και των απλών γευσιγνώστων.  Το Κρασί δεν είναι απλά ένα σφηνάκι αλκοόλ. Στο επίκεντρό αυτού είναι η μετατροπή του σταφυλιού με ζύμωση σε κρασί. Η μεταμόρφωση της ψυχής υπό την επιρροή του κρασιού είναι η συνέχιση αυτής: οι Αρχαίοι Έλληνες περιγράφουν τη ζύμωση ως «έργο του Θεού». Αυτό ενισχύεται από την ιδέα ότι η ανθρώπινη δεξιότητα σε αυτή τη διαδικασία είναι η ικανότητα της γεωργίας: στην πραγματικότητα δεν «φτιάχνουμε» το κρασί. Πράγματι, Ο στόχος της καλής οινοποίησης είναι να εξασφαλιστεί ότι η περιεκτικότητα σε αλκοόλη δεν μπορεί να διαφύγει από το κρασί, αλλά παραμένει μέρος της. Η αλήθεια είναι ένα σημαντικό συστατικό του κρασιού. Η επίδ

Η Λαογραφία στέκει επάνω σε ρίζες πανάρχαιες και το ένστικτο της επιβίωσης αναζητά κάποια μορφή απόλαυσης. Ο Διόνυσος συνηγορεί και συμμετάσχει εις το αισθητόν, μέσα από την δημιουργική του έκφραση και την ανάδειξη μιας γήινης έκφρασης... της ΓΕΥΣΗΣ! (Αποδεικνύοντας ότι η γαστρονομία είναι βασικό στοιχείο του Ελληνικού Πολιτισμού!)  Όταν η Γη δόμησε πάνω στο χώμα της σταφύλι κι αυτό αναπτύχθηκε μέσα στ' αμπέλι, εκεί φανερώθηκε το Έργον, όπου η Αμπελουργία "καλλιέργησε τον Ελληνα" πάνω στην Γη, μαζί με όλα τα παράγωγα του Διονυσιακού σταφυλιού. Το πρώτο εξ' αυτών είναι ο μούστος, προϊόν σύνθλιψης του σταφυλιού, το οποίο πριν διανύσει την ζυμωτική πορεία του προς την δημιουργία του αιθέριου οίνου, χρησιμοποιήθηκε για την εμφάνιση ενός ευφραντικού γκυκίσματος που ονομάστηκε Μουσταλευριά!  Οι πρόγονοί μας την αγαπούσαν τόσο, ώστε στην Μινωική Κρήτη είχαν ανακαλύψει τον τρόπο να απολαμβάνουν μουσταλευριά όλο τον χρόνο: Αφού την παρασκεύαζαν, την άπλωναν σ' έναν δίσκο

Αν υπάρχει μια διαδικτυακή δημοσίευση που θα πρέπει να ακολουθήσει οποιοσδήποτε επαγγελματίας και λάτρης του κρασιού με ενδιαφέρον για την Ελλάδα 🇬🇷 - αυτό είναι σίγουρα το www.magavaliwinery.gr www.magavaliwinery.blogspot.gr  - Είναι ο καλύτερος πόρος για να ενημερώνεστε για όσα συμβαίνουν στη σύγχρονη ελληνική οινική σκηνή και με διορατικές, επαγγελματικές και πολύ αντικειμενικές (όπως είναι δυνατόν να είστε στο κρασί που από μόνο του είναι υποκειμενικές) απόψεις από την εξαιρετική εταιρία Magavali winery και την ομάδα του Βασίλειου Μαγκάβαλη.    Κλάδεμα Αναγεννητικής γεωργίας (καλλιέργειας αμπέλου) σέ δύο κορυφαίες ελληνικές ποικιλίες: 1) Μοσχοφίλερο φύτευση έτος 1998 2) Αγιωργίτικο φύτευση έτος 1998 Περιοχή:  Σκοτεινή ορεινής Αργολίδας, Πελοπόννησος (λίγα χιλιόμετρα έξω από τόν κόμβο της Νεμέας).  Υψόμετρο 650 μέτρα.  Η κλιματική αλλαγή απειλεί τόν πλανήτη γή που μάς προσφέρει ζωή. Η καταγραφή τών παρατηρήσεων μέ έρευνα στό κτήμα Μαγκάβαλης(Magavali winery) στην Σκοτεινή Αργολί